Киселев Сергей Викторович – Доктор экономических наук, Профессор, Экономический факультет
г. Москва
Sergey V. Kiselyov – Doctor of Economics, Professor, Faculty of Economics
Moscow
Белова Елена Вячеславовна – Кандидат экономических наук, доцент, Экономический факультет, МГУ имени М.В. Ломоносова; Старший научный сотрудник, Евразийский центр по продовольственной безопасности
г. Москва
Elena V. Belova – PhD in Economics, Associate Professor Lomonosov Moscow State University, Faculty of Economics; Senior Researcher, Eurasian Center for Food Security
Moscow
Важнейшими целевыми показателями продовольственной безопасности России являются рациональные нормы потребления продуктов питания и нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах в среднем на человека. Анализ фактического потребления показывает, что питание россиян является несбалансированным, и по ряду позиций происходит ухудшение качества рациона. Особенно заметные негативные изменения произошли после 2014 г. в результате введения продовольственного эмбарго, девальвации рубля и последовавших за этим снижения доходов населения и платежеспособного спроса на продукты питания.
Несбалансированное питание является одной из главных причин увеличивающейся распространенности в России избыточного веса и ожирения, анемии, дефицита йода, других микроэлементов, диабета, высокой распространенности гипертонии. Поэтому необходимы меры по совершенствованию системы оценки качества питания населения, осуществлению обязательного йодирования соли и обогащения хлебопродуктов витаминами и минералами, информирования населения и развития образования в области здорового питания, реализации программы внутренней продовольственной помощи, в том числе в области школьного питания. В частности, важна реализация программ «школьное молоко», направленных на обеспечение всех детей дошкольного и школьного возраста бесплатным молоком в соответствии с рекомендациями по здоровому питанию в образовательных учреждениях. В современных условиях пандемии и преодоления ее последствий усиливается актуальность и важность продовольственной помощи, которая должна смягчить ухудшение экономической ситуации, снижение доходов населения. Кроме того, как показывают последние события, здоровое питание является существенным фактором сопротивления пандемии COVID-19, от которой у человечества пока нет вакцин и специфических лекарств.
The most important target indicators of food security in Russia are rational norms of food consumption and norms of physiological demand for energy and nutrients on average per person. An analysis of actual consumption shows that the diet of Russians is unbalanced and there is a deterioration in the quality of the diet in a number of positions, especially noticeable negative changes occurred after 2014 as a result of the introduction of the food embargo, the devaluation of the ruble and the subsequent decline in household incomes and effective demand for food. Unbalanced diet is one of the main reasons for the increasing prevalence in Russia of overweight and obesity, anemia, iodine and other micronutrients deficiency, diabetes, high prevalence of high blood pressure. In this regard, it is necessary to take policy measures in the area of nutrition, in particular, improving the system of assessing the quality of nutrition of population, to implement mandatory salt iodization, and fortification of bread with vitamins and minerals, implement a program of domestic food aid, including in the area of school meals and, in particular, the implementation the "school milk" programs, aimed at ensuring all children of preschool and school age free milk in accordance with the recommendations for healthy nutrition in educational institutions, as well as measures to inform the population and promote education in the field of healthy nutrition. In modern conditions of the pandemic and overcoming its consequences, the relevance and importance of food aid, which should mitigate the deterioration of the economic situation and the decrease in incomes, are increasing. In addition, recent events show that healthy nutrition is a significant factor in the resistance of the COVID-19 pandemic, from which humanity does not yet have vaccines and specific medicines.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.